He tenido la oportunidad de alojarme en el recién estrenado hotel de Pepe Vieira en Pontevedra, a escasos metros de su restaurante (2* Michelin y 1* Verde). Un paraíso que lleva el prestigioso sello de Relais Chateau. Dentro de las experiencias que se pueden vivir tendría que destacar el desayuno que se sirve en el mismo restaurante, con las mejores vistas a la naturaleza y con la Ría de fondo. Un desayuno de 5 Estrellas…
¿Vamos con el desayuno? Merece la pena llegar con hambre porque aquí no falta de nada. En Pepe Vieira han diseñado un desayuno en tres “pases”…
Antes de la parte sólida te ofrecen un café (escogido por el propio Pepe Vieira) y un par de zumos que van cambiando, nos ofrecieron un Zumo de manzana verde y albahaca fresca y otro de zanahoria, apio y piña…
A continuación el “primer pase” en el que llega el Huevo (que también va cambiando) un exquisito Huevo poché con bechamel y bien de trufa recién rallada…
Al huevo le acompañan diferentes tostas y panes con ingredientes variados, como el Pan de trigo crujiente, tomate y cecina de león o unas Ensaladas de acederas sobre un Blini…
El Pan de trigo crujiente, con besugo curado y ahumado y los Panes aliñados: con oliva negra, trufa y tomate
El segundo pase son las frutas, un precioso collage que parece una obra de arte. Frutas ácidas, yogurth, hojas, flores y arbequina…
Y el tercer pase es la parte dulce, en la que encontramos un Croissant crujiente y tierno de crema de chocolate (para llorar) el Cake de cacao y moras o el Carrot cake, especias y cream fresh de vainilla. También te ponen un Pan de trigo caaveiro para untarlo con la mantequilla fresca y las diferentes mermeladas artesanas…
Muchas Mermeladas artesanas de diferentes sabores como la de frambuesa, de naranja y galanga, de mora, de zanahoria y cardamomo. También una Miel de alta montaña y una Mantequilla artesanal…
Una delicia de desayuno que luego bien merece un paseo por la zona. Uno de los lugares más recomendables, muy cerquita, es el precioso pueblo de Combarro. Un pueblecito con decenas de rincones donde disfrutar del precioso paisaje que nos da el entorno…
RESTAURANTE Y HOTEL PEPE VIEIRA
Dirección: Camiño Serpe, s/n
Localidad: Pontevedra
Teléfono: 986 741 378
