por Redacción | Abr 30, 2026 | ¿Dónde comen los chefs?, Portada Principal, Viajes
“Media vida me han llamado loco, pero a mí no me importa; los locos son los que cambian el mundo”. La frase podría funcionar como declaración de intenciones y también como resumen de la trayectoria de Ángel León, un cocinero que ha hecho del mar no solo su despensa,...
por Redacción | Dic 23, 2025 | ¿Dónde comen los chefs?, Portada Principal
Sentarse a la mesa de un chef como Toño Pérez es entrar en un mundo donde la sensibilidad y la precisión lo llenan todo. Pero lo que me resulta aún más interesante es descubrir dónde se sienta él cuando no está en Atrio. El cocinero cacereño, que comparte este...
por Redacción | Oct 17, 2025 | ¿Dónde comen los chefs?, Portada Principal
En GastroPlanet sabemos que, cuando un chef se sienta a la mesa de otro restaurante, lo hace con una mirada distinta: la del colega que reconoce el esfuerzo, la técnica y la sensibilidad detrás de cada plato. De ahí nace nuestra sección ¿Dónde comen los chefs?, un...
por Redacción | Jul 7, 2025 | ¿Dónde comen los chefs?, Portada Principal
Andrés Madrigal (Restaurante Per Se. Madrid. 1 Sol en la Guía Repsol), se reconoce un gran amante del océano y la fotografía. Su carrera está plagada de viajes para conocer a los grandes maestros de la cocina. Entre sus referencias: Marc Veyrat, Francis García, Alain...
por Redacción | Dic 21, 2024 | ¿Dónde comen los chefs?, Portada Principal
Juanlu Fernández lleva el oficio en el cuerpo desde que con 13 años comenzó a trabajar en la panadería de su tío. Se ha formado en los más grandes y ahora disfruta desde su Jerez de la Frontera de sus 2* Michelin y sus 2 Soles Repsol en Lú, Cocina y Alma… Y su...
por Redaccion | Oct 31, 2024 | ¿Dónde comen los chefs?, Portada Principal
Vamos a recorrer 11.000 kilómetros para conocer a uno de los chefs españoles que más triunfan en Asia, se trata de Chele González, un cántabro que no olvida su “tierruca” la cual visita siempre que puede, y que nos recomienda sus restaurantes favoritos. José Luis...
