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Hotel Jerez & Spa: la capitalidad gastronómica se vive en la mesa de AQ35
En una ciudad donde el vino forma parte de la identidad y la gastronomía es una forma de vida, la capitalidad gastronómica española debe vivirse con intensidad en Jerez de la Frontera. Son muchas las iniciativas que se han puesto en marcha para poner en valor Jerez y...
Los restaurantes “recomendados” por GastroPlanet. Enero 2026. La Ancha
RESTAURANTE RECOMENDADO POR GASTROPLANET. ENERO 2026. Rte. LA ANCHA (MADRID) En GastroPlanet llevamos años recorriendo España con una pregunta muy sencilla: ¿dónde merece realmente la pena sentarse a la mesa? De esa búsqueda nacen los “Restaurantes Recomendados por...
Nacen los “Recomendados GastroPlanet”, nuestros restaurantes imprescindibles…
Después de muchos años recorriendo el país, sentándome en cientos de mesas y hablando con cocineros, equipos de sala, sumilleres y clientes, he aprendido algo que ninguna guía puede medir del todo: un restaurante no se recuerda solo por lo que se come, sino por lo que...
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Restaurantes
Restaurante Flamma: brasa, producto y oficio en Valladolid
En apenas unos meses, Flamma se ha ido posicionando como uno de los restaurantes más interesantes del actual panorama gastronómico de Valladolid. Un proyecto más del grupo Bla, bla, bla, responsable de casas tan reconocibles como Raza (referente indiscutible de la...
Thai Retiro: Alta cocina tailandesa en el centro de Madrid
La llegada de Thai Retiro a la calle Villanueva sigue reforzando un proyecto que comenzó hace años Estefanía Serrano con Thai Arturo Soria, un precioso espacio donde se pone en valor la cocina thailandesa. Ahora, en un espacio más céntrico y accesible, la empresaria...
La Zambomba de la taberna Las Banderas: la Navidad que Cádiz se merece
Hay tradiciones que no necesitan presentación, solo un lugar que las cuide con respeto. La Zambomba (esa celebración festiva que Jerez exportó al resto de la provincia) ha encontrado en Cádiz un refugio luminoso, y en la taberna Las Banderas, su mejor escenario. Cada...
Gastronomía
China Taste 2026: un mes para viajar por la cocina china sin salir de Madrid (y Palma)
Cada año, cuando llega febrero, hay un calendario gastronómico que muchos marcamos en rojo. No por moda ni por exotismo, sino porque nos permite mirar a China desde el plato, con respeto, con curiosidad y con esa emoción que siempre despiertan las cocinas que forman...
El Reto Obando en la Escuela de Hosteleria de Málaga “La Cónsula”
En GastroPlanet ponemos el foco en un producto que, desde Andalucía, está reclamando un lugar propio en la gastronomía contemporánea: las regañás gourmet de Obando. Esta casa ha logrado elevar una elaboración tradicional, una de las más auténticas expresiones del...
XVI Concurso de Cocina Creativa Negrini en Madrid Fusión
Madrid Fusión volvió a ser el escenario donde la creatividad se mide desde el producto. En ese contexto, el XVI Concurso de Cocina Creativa Negrini reafirmó su papel como uno de los encuentros más interesantes del congreso, con el Guanciale Affumicato como ingrediente...
Viajes
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Plachutta, uno de mis imprescindibles en Viena
Cada vez que viajo a Viena regreso a uno de mis restaurantes favoritos de la ciudad: Plachutta. Es de esos locales que, por sí solos, justifican una escapada. Viena deslumbra con su monumentalidad, con edificios que parecen recién afinados y una vida musical que sigue...