FACYRE son las siglas de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España. Desde hace ocho ediciones entregan sus premios Cubí en un restaurante, donde se combina entrega de premios más gastronomía, creando un momento para que periodistas, cocineros, reposteros, profesionales del medio, productores, bodegueros… conecten y disfruten en unos premios muy especiales. Más de un centenar de personas se reunieron en el restaurante “Desde 1911” en el marco de la VIII Edición de los Premios Cubí. FACYRE entregó doce galardones en reconocimiento a la labor de aquellas personas e instituciones que trabajan en favor de la gastronomía española, aunque no estén necesariamente vinculadas con el sector. Nuestro director, Alberto Granados, fue galardonado con uno de los premios.
Un año más el periodista Pepe Ribagorda ha sido el encargado de conducir un evento con una bienvenida de Diego García, CEO de Pescaderías Coruñesas y propietario de “Desde 1911”, y la presidenta de FACYRE, la reconocida cocinera Pepa Muñoz.
No faltó la representación política con D. Carlos Novillo, Consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, del Excmo. Sr. Alcalde de Madrid, don José Luis Martínez-Almeida, o la concejala de Turismo y presidenta del distrito de San Blas-Canillejas Almudena Maíllo.
Una noche en la que los propios cocineros entregaron los doce premios, correspondientes a doce categorías, empezando por Ramón Freixa, chef del Restaurante Ramón Freixa Madrid, que entregó el PREMIO CUBI 2024 DE APOYO AL SECTOR a Miguel Garrido de la Cierva, presidente de CEIM, en reconocimiento a su destacada labor de apoyo al sector y a la gastronomía de nuestro país. El emblemático chef Pedro Larumbe otorgó el PREMIO CUBI 2024 DIVULGACIÓN Y PROMOCIÓN DE LA GASTRONOMÍA a Marta Fernández Guadaño, periodista de Gastroeconomy, por su apoyo, tanto a la gastronomía como al mundo HORECA, desde el sector editorial.
Manuel Martínez-Sellés, Presidente del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid recibió el PREMIO CUBI 2024 AL APOYO SALUDABLE EN LA GASTRONOMÍA de la mano de la chef Xandra Luque, acompañado del tesorero del ICOMEM, José Antonio Valero.
El PREMIO CUBI 2024 A LA GASTRONOMÍA Y LA COMUNICACIÓN fue otorgado a nuestro director, Alberto Granados, apasionado de la gastronomía y el turismo. EL chef Juan Pozuelo fue el encargado de entregar dicho reconocimiento.
Sin duda, el momento más emotivo de la noche fue la concesión del PREMIO CUBI 2024 A LA TRAYECTORIA Y DEDICACIÓN PROFESIONAL a Pedro Subijana, quien no pudo asistir por problemas de salud y cuyo premio fue recogido en su nombre por su mayor admirador, Pedro Larumbe.
El chef Toño Pérez, chef del restaurante Atrio, entregó el PREMIO CUBI 2024 A LA PROMOCIÓN GASTRONÓMICA a Francisco López Canís, cuya labor con Salón Gourmet ha posicionado la gastronomía española entre las más altas de calidad en Europa.
Fran Vicente, chef de Cvm Lavde Gourmet, entregó el PREMIO CUBI 2024 A LA TRAYECTORIA PROFESIONAL INTERNACIONAL a Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga empresario, prescriptor culinario y presidente de las Bodegas Marqués de Murrieta.
Seguidamente, Pepa Muñoz, del restaurante El Qüenco de Pepa, volvió a entregar un galardón, en este caso el PREMIO CUBI 2024 AL APOYO Y DIFUSIÓN DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA a Luis Suárez de Lezo, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, en reconocimiento a su esfuerzo por hacer que la gastronomía ocupe un lugar destacado en la cultura.
El PREMIO CUBI 2024 A LA DIFUSIÓN CULTURAL EN EL MUNDO HORECA recae en Somos Música. Una iniciativa que proporciona numerosas ventajas a los usuarios y a sus locales de Ocio Nocturno. Antonio Guisasola González del Rey, Presidente de AGEDI y Xacobe Martínez, en representación de AIE, recibieron el premio de Samantha Vallejo-Nájera, del restaurante Casa Taberna.
Abel Valverde, responsable de servicio en Pescaderías Coruñesas, recibió el PREMIO CUBI 2024 A LA REPRESENTACIÓN DE SALA, del pastelero Ricardo Vélez, de Moulin Chocolat. Un galardón que premia una figura clave en el funcionamiento, planificación y coordinación del servicio de un restaurante.
El PREMIO CUBI SOSTENIBILIDAD fue para la Fundación Real Betis Balompié por su proyecto Forever Green, que ha situado al club verdiblanco como el segundo más sostenible de Europa y el primero de LaLiga. El chef del restaurante El Invernadero, Rodrigo de la Calle, entregó esta distinción a Ramón Alarcón Rubiales, CEO Real Betis Balompié.
El último galardón, y uno de los más emotivos, fue el que entregó Pepa Muñoz a Susi Díaz, presidenta de Saborea España y chef propietaria del restaurante La Finca. Recibió el PREMIO CUBI 2024 A LA PROMOCIÓN DE DESTINOS GASTRONÓMICOS por Saborea España, por potenciar el turismo y la gastronomía a través de sus recetas, tanto a nivel nacional como internacional.
La sorpresa de la noche vino cuando se anunció la ciudad que alojará el próximo Certamen Nacional de Gastronomía en 2024. Pepa Muñoz mantuvo el suspense hasta que anunció que Torrelavega era la elegida. José Ignacio Gordo, presidente de ACYRE La Rioja, entregó el relevo a Floren Bueyes, Presidente de ACYRE Cantabria, acompañado del Concejal de Desarrollo Local, el Sr. D. Jesús Sánchez Pérez.
Sin embargo, lo que verdaderamente sorprendió a los asistentes durante la ceremonia fue el inesperado anuncio de Pepa Muñoz sobre su retiro como Presidenta de FACYRE, una noticia que causó un notable impacto en la audiencia. A pesar de su renuncia, Pepa Muñoz aseguró que no abandonará su compromiso con la Federación, prometiendo continuar con su valiosa colaboración.
Después de la entrega de premios, los asistentes pudieron disfrutar de una actuación en directo del artista cantautor de flamenco y ganador de un Grammy Latino, Arcángel.
El cóctel ofrecido por “Desde 1911” puso el «broche» final a una noche ya de por sí llena de magia y gastronomía.
Fue toda una sorpresa descubrir a grandes amigos de Alberto Granados en el evento como el presentador Jota Abril, Loles Silva, el humorista Carlos Latre y José Portas (gerente de Discarlux)
No podía faltar la foto con la presidenta de FACYRE Pepa Muñoz
Todo este evento fue posible gracias a los patrocinadores de FACYRE: Makro, Santander, Unilever Food Solutions, Mahou, Ecoembes, Mapfre, Tecnimel Hostelería, Master D, Rational, Araven y Violife.
Sobre FACYRE…
FACYRE son las siglas de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España. Como organismo, desarrolla acciones con su plantilla de embajadores y asociaciones en la búsqueda continua del crecimiento y reconocimiento del mundo gastronómico, protegiendo su patrimonio, fomentando sus vínculos culturales y mejorando la formación dentro del sector. Como representante, su presidenta Pepa Muñoz trabaja por impulsar iniciativas para la evolución y formación del sector HORECA.
