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De Los Palacios al centro: el universo Manolo Mayo en Sevilla
A veces, el verdadero lujo no está en el plato, sino en cómo llega a la mesa. En ese gesto medido, en la palabra justa, en la distancia exacta entre la atención y la discreción. En una ciudad como Sevilla, donde la gastronomía forma parte del paisaje cotidiano,...
Soles Guía Repsol 2026: el origen vuelve a iluminar la cocina española
La gastronomía española volvió a reunirse este 16 de febrero en Tarragona para celebrar una de las citas más importantes del calendario culinario: la Gala de los Soles Guía Repsol 2026. Bajo el lema “Sigamos probando cosas nuevas”, el encuentro confirmó algo que se...
Groenlandia, un territorio mágico en el centro de todas las miradas…
Durante semanas, Groenlandia se ha convertido en el foco de atención de los informativos de medio mundo. El deshielo acelerado, la tensión geopolítica en el Ártico y el interés estratégico por sus recursos han colocado de nuevo a esta isla gigantesca en el centro del...
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Restaurantes
Hemos regresado a La Tasquita de Enfrente de Juanjo López
Podría decir que he sido un privilegiado porque prácticamente he visto evolucionar La Tasquita de Enfrente desde sus inicios. Recuerdo aún a Juanjo López con las incertidumbres del que abandona su trabajo de toda la vida para montar un sueño, atrás quedaban las...
Kököchin: un viaje gastronómico por la Ruta de la Seda
Su nombre evoca un viaje. Kököchin fue una princesa mongola que, según la historia, recorrió junto a Marco Polo los caminos de la Ruta de la Seda hacia tierras lejanas. Hoy, ese espíritu aventurero cobra vida en Aravaca, donde el restaurante Kököchin se ha convertido...
El cocido de La Bodeguita del Arte llega a la Taberna Ansorena…
Hay cocidos que son pura rutina (correctos, previsibles, sin alma) y luego están los que te reconcilian con la idea misma del puchero. El que preparan en La Bodeguita del Arte, frente al Retiro, pertenece a esa segunda categoría: un guiso que nace en las brasas de una...
Gastronomía
«El Reto Obando con…» Miguel Ángel Alonso (Taberna Ansorena. Madrid)
En GastroPlanet seguimos poniendo el foco en un producto que, desde Andalucía, ha sabido ganarse un espacio propio en la gastronomía contemporánea: las regañás gourmet de Obando. Una elaboración profundamente ligada a la tradición del sur que esta casa ha conseguido...
El «Reto Obando» en el restaurante María de la O (Granada)
En GastroPlanet ponemos el foco en un producto que, desde Andalucía, está reclamando un lugar propio en la gastronomía contemporánea: las regañás gourmet de Obando. Esta casa ha logrado elevar una elaboración tradicional —una de las más auténticas expresiones del...
El restaurante del hotel Montermoso ganador de la Ruta de la Tapa IGP Morcilla de Burgos…
La III Ruta de la IGP Morcilla de Burgos ha cerrado su edición más participativa, consolidando a Aranda de Duero como una de las capitales gastronómicas del otoño castellano. Durante diez días, la localidad ribereña se convirtió en punto de encuentro para amantes del...
Viajes
Recorriendo la región de los Vinhos Verdes (Portugal)
Oporto es una ciudad que me fascina (La prueba en este reportaje anterior PINCHA AQUÍ) por eso cuando desde la oficina en España de Visit Portugal me ofrecieron la oportunidad de conocer la región de los Vinhos Verdes no me lo pensé, dos de mis aficiones juntas: los...
Matiz, la propuesta gastro del hotel Molina Lario (Málaga)
Málaga atraviesa un momento luminoso. A la belleza de su casco histórico, el magnetismo de sus museos y la vitalidad de su puerto se suma una escena gastronómica que no deja de crecer. Hace poco visitábamos el restaurante de José Carlos García (1* Michelin) (PINCHA...
Pueblos con Vida: más futuro para el corazón rural de Madrid
Siempre que viajo por los pueblos de la Comunidad de Madrid (hace poco preparábamos una escapada gastro por Navacerrada y alrededores PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) me sorprende la cercanía de sus gentes, la belleza de sus plazas y monumentos, la memoria que...